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爆炒牛排做法有哪些两大做法让你即可享受美较好

2020-11-19 来源:福州租房网

爆炒牛排做法有哪些?两大做法让你即可享受美食

爆炒牛排的做法,牛排是一道西餐,主要食材是牛排和黑胡椒,主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉 味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

烹饪方法

做法一

食材准备

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个 黄油1小块、黑胡椒粉少许。

制作步骤

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松;

2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

3、热锅放黄油(橄榄油也可以),待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度;

4、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;

5、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒;

6、再用盐和黑椒粉调味,(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

做法二

主料:牛里脊肉

辅料:红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁

1. 牛肉用松肉锤锤松;

2. 置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;

3. 电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始;

4. 下盘加热至200即可有效的缩短感应距离度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上分钟;

5. 翻面再煎,即可将牛肉取出;

6. 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;

7. 电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎上面写着16。随后与香草碎炒匀;

8. 将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可

标签:爆炒牛排做法

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